Quante volte, hai sentito parlare dell’importanza di assumere il giusto quantitativo di proteine, per una corretta alimentazione?
Penso che lo avrai sentito ripetere molte volte, appurato quindi, che le proteine sono un elemento indispensabile per la funzionalità e la salute dell’organismo, ma quali sono le fonti alimentari più ricche di questo nutriente?
Con questo articolo cercheremo di rispondere a questa domanda, andando ad analizzare quali sono i cibi più proteici in assoluto cercando di spiegare a cosa servono le proteine.
A cosa servono le proteine:
Le proteine ricoprono molteplici funzioni tra cui:
-funzioni strutturali, come il collagene, la principale proteina dei tessuti connettivi nei mammiferi.
-funzioni di protezione, come la cheratina, il principale costituente di capelli, unghie e peli
-funzioni fondamentali per la vita, come l’emoglobina che trasporta l’ossigeno nel sangue, come gli ormoni che regolano tutti i processi metabolici ecc.
Le conseguenze dell’eccesso o della carenza delle proteine:
L’ insufficiente apporto di proteine può influenzare negativamente alcune funzionalità del corpo e provocare diminuzione della massa muscolare e abbassamento delle difese immunitarie.
L’eccessivo consumo di questi elementi d’altro canto può provocare la conversione delle proteine di troppo in depositi di grasso, che possono causare la produzione di scorie dannose per il fegato.
La dose giornaliera raccomandata per un adulto è di 0,8 grammi per kg di peso corporeo.
Fonti alimentari più ricche di proteine:
-Carni magre: manzo, pollo, tacchino e agnello
-Pesce: tonno, salmone, merluzzo, sardine, sgombro
-Legumi: lenticchie, ceci, fagioli, piselli e soia
-Latticini: grana e yogurt greco
-Uova
-Frutta secca: noci, mandorle e arachidi
Conclusione:
Le carni rosse contengono grassi saturi e colesterolo, per questo motivo sarebbe opportuno mangiarle con moderazione. Il consiglio è sempre quello di variare il più possibile le proteine.
PROTEINE IN POLVERE:
COSA SONO E QUANDO USARLE